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重装出击蛙小侠,爽爆味蕾,再掀鹭岛食蛙新热潮

2018-04-08 10:49:45来源:

原标题:重装出击蛙小侠,爽爆味蕾,再掀鹭岛食蛙新热潮

重装出击蛙小侠,爽爆味蕾,再掀鹭岛食蛙新热潮

By小企9999

泡椒田鸡,干锅田鸡作为重口味人群喜爱的江湖菜,一度在厦门拥有极高点击率,造就过某蛙天天排长队的盛况。针对年轻消费群体的大红鹰娱乐平台,几乎无人敢不卖田鸡,风头直逼当年水煮鱼。

而今加州广场的蛙小侠,登鹭伊始,已是口碑极好。身为重口味族群,当然对吃货们口耳相传的“变态辣”特别感兴趣,清明一过,立即登门。生意确实好。 候位区虽没人,可店里一有空座立即被填补,六点到八点半始终座无虚席哦。

装修风格是我最喜欢的中式。青砖墙,竹灯笼,透雕隔窗,色调沉稳不压抑。蓝茶杯,铁木筷,乳丁铜壶,细节精美又贴心。桌上的”吃蛙神器“包里三件套是眼镜纸,牙线包,甚至还为长发姑娘们准备了可爱的束发带,菜还没上呢,一帮人就快心甘情愿被俘虏似的。

有经验的吃货,从不打无准备之战。下单“变态辣”之后,几个小伙伴顺手勾选酸奶,水果茶,可笑可乐(酸梅汤),解辣神器哗啦啦上阵。不吃,先屯着,确保有备无患。

从菜单上看,主菜分三个套系都跟蛙有关,共有十三种口味。辣度以小辣椒作为标识,从零到五,也就是说除了我的目标”变态辣“五椒,还有完全不辣的菌菇味,以及辣度适中的冬阴功味(很好奇呀,以后再尝)等。选择面很宽,总有一款适合你。一群人选了两款:青椒紫苏味和变态辣

所有口味的价格都是119,先上桌的是青椒紫苏味,用类似烤鱼的长方形铜盆装,牛蛙堆叠得很高,看起来分量十足很有诚意。蛙堆顶端插着面小旗子,上面写有3号厨师。后续上得菜肴也都有,这么弄如果客人对出品有异议显然便于沟通或追责。

蛙肉有明显的过油痕迹,肉质结实微酥,吃起来口味香辣,确实隐约有紫苏特有的香味。里面夹杂不少蒜子,一颗颗都焖酥了,粉糯香浓吃着感觉很好。

去骨黑凤爪(22):每一段鸡爪都闪耀着神秘的黑光,看起来特别诱人。这个厨届祥哥教过我,是用某种药草染色而成,吃起来韧劲好、嚼劲足。

芥末花螺(35):吃起来能感受到泡椒味和很清淡的芥末味,螺煮的时间可能稍微长了点,用牙签挑时基本都只能挑出螺头肉,可惜。

竹筒腊味饭(5/筒):腊肉看着不多,腊香却十分浓郁;米粒蒸得偏硬,但是这么吃起来反而觉得越嚼越香,有点煲仔饭的感觉,非常过瘾。

铛铛铛~变态辣锅粉磨登场。这位我期待已久的主角是汤锅,卖相红艳,蛙肉好像也过油收紧过,但程度比之前的低,嫩度更好也更便于入味。

迫不及待夹一块尝尝,刚入口时并不觉得为难,虽有明显的辣味却不不冲。随着品尝时的咀嚼也唾液的分泌,辣劲持续发力,口腔里所有的味蕾似乎都被点爆了,特别过瘾;再喝口汤试试,汤味鲜浓,辣后回甘。这是一款有后劲有余韵的辣,我喜欢!

藕带:泡椒味的,脆嫩爽口。

臭豆腐:长沙风格的,可惜是凉的,不够热烫,因此特有的臭香味很淡,略感遗憾。

酸奶我没吃,听同伴说够浓够稠,很不错。桂花圆子软糯弹牙,甜味较轻,非常适合我。

总评:这是家环境,口味,定价都很受欢迎的店。能够持续翻台就足以说明问题。

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