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你知道绿咖喱里竟然没有咖喱粉吗?| 泰式绿咖喱鸡

2018-04-28 12:07:34来源:

原标题:你知道绿咖喱里竟然没有咖喱粉吗?| 泰式绿咖喱鸡

你有没有笑过老外?因为老外总觉得中国菜就只有糖醋排骨和点心。如果你笑过,那么今天你也可以来笑我,因为我去泰国只点这道“泰式绿咖喱鸡”,这道菜对于我来说就是泰国菜的精髓。

搅拌器、水晶碗、炒锅

鸡1只

青椒 2个

米饭1碗

茄子1个

鱼露适量

蒜瓣1颗

香茅1根

椰奶1罐

茴香适量

虾酱1大匙

罗勒叶 适量

红葱头 适量

柠檬叶 适量

香菜籽 适量

青柠檬皮 适量

【1】制作绿咖喱

将青椒切段、红葱头、蒜瓣放入搅拌器中。

Tips

绿咖喱口味较清新,常用于搭配蔬菜、鸡肉、鱼类。

【2】制作绿咖喱

加入香茅段、罗勒叶、青柠檬皮、香菜段、柠檬叶

【3】制作绿咖喱

加入适量香菜籽、茴香和一大匙虾酱。

【4】制作绿咖喱

加入一罐椰奶。

【5】制作绿咖喱

加入少许水。

【6】制作绿咖喱

用搅拌器将所有食材充分打匀。

【7】煮茄子

将切块的茄子放入滚水中汆烫。

【8】煮鸡腿

将切好的鸡腿放入锅中汆烫。

【9】煮草菇

将草菇放入锅中汆烫。

Tips

汆烫茄子,鸡肉,草菇的目的是为了去除这些食材的腥味。

【10】滤食材

将煮好的食材从锅中滤出。

【11】煮绿咖喱

将打好的绿咖喱倒入锅中。

【12】煮咖喱鸡

将滤过的食材倒入绿咖喱中煨煮。

【13】调味

加入适量鱼露增加鲜味。

【14】盛盘

将煮好的泰式绿咖喱鸡盛盘。

【15】加料

加入适量香菜末,即可享用这道美食了!

绿咖喱的味道是一点点冒上来的,悠悠荡荡的甜味。茄子满满的吸入了大量绿咖喱,吃起来非常清新。绿咖喱看上去水水的,可是吃起来会觉得非常的浓郁!香茅、青椒、柠檬叶的组合突出了这道菜的东南亚特色。

泰式香茅鸡:“我长这个样子!”

你都错过了哪些精彩美味吧!

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