您的位置: 首页 >美食 > 正文

致民路上的白天与黑夜,是这座城市的恣意青春

2018-05-05 10:00:01来源:

原标题:致民路上的白天与黑夜,是这座城市的恣意青春

在成都,有很多美食云集的街道,不论白天黑夜都是人来熙往的繁华景象。但在这里,有一条街,白天和黑夜,似乎有着两种不同的样貌。

这里,就是致民路。

致民路,往西挨到新南门,最东紧邻一环路九眼桥(致民东路),基本上就是一根直线。

白天,它是成都市区里一条温文尔雅的老街,不仅蕴藏着成都人的慢时光,更表露着这座大都市的包容。而当夜幕降临,它和成都最热闹的夜生活聚集区——九眼桥啤酒一条街为邻,共同支撑起了成都人后半夜的吃与喝。

白昼篇

茶馆、面店和精致小店

是成都的老派与新潮的缩影

1

袁鲫鱼粥

鲫鱼身上主要的肉都煲进了粥里,剩下一点肉和鱼骨整条一起清蒸,和着粥作为配餐,先后端上来。粥熬得不错,挺鲜,没有鱼腥味。

喝粥就必点流沙包,咸蛋黄味算弄的,馅也算足,吃着有沙沙感。虽然味道不错,但美中不足的是,流沙感欠了点点。

2

帅爸台食大红鹰娱乐平台

说实话,他家开在一票火锅干锅烧烤店中间,其实还是有点吃亏。老板是个台中的大叔,很热情,价格、味道和服务是真的不错。

图 | @南风熏熏兮草芊芊

三杯鸡全是客人点了后立刻制作,不会用影响口感的半成品,所以有时候会等得久点。卤肉饭也不错,卤肉饭的汤汁不是那么多,但味道很足。

图 | @akira是少女

作为台餐,卤肉饭自然是少不得的,总体口感比较清淡,但老板表示已经进行了适当的本土化,但基于菜式本身的风味,不能再重口了。所以,重口味爱好者可以选择性放弃。

3

不吹牛潮汕牛肉

虽然已快进入盛夏了,但是潮汕牛肉也总不乏追随它的人。不吹牛的牛骨原汤锅底内事先煮上了些许的肉丸子,还有蔬菜。每层楼都有设一个大大的台子,自助取用。墙上也有写好推荐的一些搭配方式和口味。

吃潮汕牛肉,可以近距离欣赏到现代版的"庖丁解牛"。牛肉按其部位分割,被厨师切成大小均匀,厚薄一致的牛肉片,整齐的铺在盘子上,刀工非常之好。

锅底用牛骨吊汤,清淡养身,配上各种时令蔬菜,烫上牛肉片,在配合自己口味的味碟,真是美味。

4

李豆汤饭庄

饭庄也挺大的,整体环境不错,卫生状况也可以,菜做的也可圈可点,东西也是物美价廉的。如果是第一次来,折耳根是一定要点的。米饭和豆汤是一起熬制的,米饭吸收了豆香,简直就是完美的结合。

蒸牛肉,里面全是牛肉没有底菜,吃起来好爽,牛肉很软,好吃。

5

里院传家菜

“里院”顾名思义,其实就是在一个院落里面吃饭,从门庭进入里院别有洞天,布置得比较精致,房子以靠旧房屋为特色,干净不失雅致。总的来说是一家价廉物美、环境优美的店!在这么清新的店里吃饭,也是别有一番风味呐!

里院卖的都是新式川菜,有人说里院的秘制脑花非吃不可,也有人觉得传家豆瓣鱼巴适得很,但你念念不忘的,可能是他家的蒜泥白肉。

总之,来里院的人,每个人心中都一个必点菜。周围的住户,以及附近川音的老师都把里院当成了自家小食堂。

6

六扇门秘制江湖菜(九眼桥店)

青羊区国土资源局的食堂——乡村菜馆。 是成都有名的本土江湖菜馆,深得成都老饕欢心。而其全面升级的六扇门江湖菜馆,赋予了江湖菜大红鹰娱乐的时尚魅力!

香辣脆肚,作为江湖菜的代表,用料全部选自新鲜的兔肚,鲜嫩脆爽。爆炒时再铺上这满满的芹菜、辣椒、豆瓣酱等等等等辅料,真的是一口一个辣劲儿十足!

限量供应的毛巾馒头说是人气No.1都少有争议,传承国土宾馆的制作工艺,简单、美味,让人久久难以忘怀。

7

百年粉蒸牛肉

藏在致民路上一个角落里。一般来说,名字中带有“百年”、“千年”通常是一种夸张的修辞手法。但这家店是否有百年之久,未去考证,但说它是地道的老馆子,这点还是没有争议的。

店铺的招牌菜自然是粉蒸牛肉,看起来有些朴实无华。但吃到口就感受到了新鲜。牛肉本身有嚼劲。调味微咸,香料味贯穿了你的五官,热腾腾地一口吃下满嘴都是香馥浓郁。

8

十一街无名苍蝇馆子

在致民路上,十一街自成风格。街上有多家馆子一家茶铺,但其实也可以说成是一家。 在这里,成都的院坝文化和茶馆文化,一目了然。

大名鼎鼎的十一街无名苍蝇馆子,俗称川音美女的第二食堂。连招牌都没有,菜单就马马虎虎糊在墙上,几个大盆装着各色荤素菜,素菜可以随意拼,典型的老成都苍蝇馆子风格。

来到这个店必点的一道菜就是咸烧白,大片的五花肉切的很薄,真的是肥而不腻,吃了上瘾,好多从来不吃肥肉的人都必须要捻一片!

9

幺鸡面

他家的脆紹炸酱面的干燥度用肉眼都能分辨得无比清晰,调味也是重香不重辣。拌匀后均匀的分布在面条上,每吃一口都能感受到油脂完全脱去后的爽脆,搭配淡淡的调味反而相得益彰。

招牌鸡杂面混有酸萝卜加泡椒的面条酸中带辣。面条刚煮过芯,大块的鸡杂口感鲜嫩,整碗面条十分爽口。

自称“食神”的老板曾表示自己要做成都最霸气最地道的炖鸡面。不知今日的他,是否觉得自己的梦想实现了呢?

10

無咖 Who Care

前面讲了太多大红鹰娱乐平台,有清淡的,也有重口的,这家隐藏在小区一楼的咖啡店,则多了几分安静和文艺。大大的落地窗,上面摆一排多肉,阳光洒下来很有生机盎然的感觉。

找个不太忙的午后,悄悄溜出来,在这里坐着,听着店内的的音乐,看着窗外摇曳的树枝,品着混合了苦与甜的咖啡,时光都会变得慢起来。

黑夜篇

火锅、烧烤合着酒吧

是这座城不打烊的恣意青春

1

荷塘鱼捞天下(致民路店)

荷塘鱼捞天下以秘制鲟鱼为主的火锅,是具有巴蜀风味的“涮烤鲟鱼火锅”,锅底也分鲜椒、红汤、藿香以及鱼汤不同口味,满足不同口味。鲜椒锅里的藤椒和青海椒交织翻滚,加上清油,木炭火为引,怎么吃也吃不腻!

极致的刀工将一片片的鲟鱼切的极薄,鲜香嫩滑的肉质,再配上秘制的味碟,放入嘴中细细品尝,鲟鱼的口感在嘴里得到了极致的口感。一夹二涮三捞,鱼片8秒就涮好了!

鲟鱼脂肪含量很少,具有美容的功效,是滋补养颜的圣品。肉味鲜美,骨软,全身都是宝!鲟鱼火锅就既满足吃肉的欲望,又不长肉,简直是又好吃又怕长胖的人的福音啊!

2

九味芳华麻辣烫

地址很好找,就在新南门地铁站b口出站的致民路上,装修高雅,环境非常不错。味道是地地道道的乐山味道,经过些微改良更适合成都的口味。

甜皮鸭很香,香辣土豆很酥,锅底也不错,很香,辣度合适。调料属于秘制,很有乐山的香辣,牛肉很嫩,菌肝脆脆的很有嚼劲,价格也比较亲民。

3

重庆嘉陵老火锅

一家比较正宗的重庆牛油火锅,店里没有耗油。都用的九宫格,几个格子把锅一分,方便夹菜烫菜。

微辣口味开始半小时绝对巴适。麻辣结合给舌尖至尊的刺激诱惑。后面越吃越辣。

两个字,地道。

4

石味知皂石烤肉

成都的烧烤太多了,且不说四川地区的烤法,这家店的老板娘,做的是烧烤,但却处处透着情怀。由于对墨脱念念不忘,最后把心一横,千里迢迢把墨脱皂石搬回了成都,首创了中国第一家皂石烤肉。

图 | 品味成都

店面装修风格也是都市钢筋丛林里的,一道与众不同的木作清流 、古朴清心。菜品新鲜、分量足。五花肉放在石头上就滋滋作响,要不到好一会儿,颜色就金黄了。

图 | 品味成都

须点名牛肝是相当的不错,入口化渣,没有腥气和后苦味,沾上秘制酱料非常好吃。

图 | 品味成都

5

李不管把把烧

李不管可能算是成都最有名的宜宾烧烤了吧,除了半壮全壮、生牛肉和包浆豆腐(都是招牌),最大的特点就是生烤。不同的食材搭配强度不一的火力,还有不同的烤具。

每一样食材的口感和味道都被发挥得淋漓尽致!牛肉或腰花这类需要猛火快烧,极短的时间才能吃起来细嫩又化渣!

6

雅莉家烤肉馆

店面不是很大 只有几桌 在厕所后面还有单独的小房间 整体感觉比较封闭。整体的装修风格有浓厚的店主个人风格,里面有很多照片。

服务的人比较少,但好在桌子也不多。五花肉一份秘香一份京酱,口感偏甜,也蛮有特色,但个人更喜欢秘香。

7

寻欢焖烤羊肉串(九眼桥店)

位置不是很显眼,但也不算难找。门口那一口锅儿很是显眼!

小羊排肥瘦相间真的很好吃,比在其他夜宵店里的烤羊肉串实在得多,性价比超高 好吃不贵。焖烤羊腰子一口爆浆,烤的比一般明火的确实好吃不少。

7

老院坝土鳝鱼(九眼桥店)

老院坝土鳝鱼,背靠酒吧一条街,菜品基本走的都是宵夜路线哈。主打菜是鳝鱼,但是他们家好吃的太多了,兔儿腰、脑花都超好吃的。

招牌土鳝鱼88一份,端上来以后让人食欲大增,他们家的鳝鱼也非常大块,不是平时吃的那种被切的工工整整一段一段的那种,而且整条的出现在盆里,所以吃起来特别爽。

8

川味飘香小郡肝串串香(致民路店)

段落现在小郡肝串串香到处都是,这家胜在性价比。原汤碟子也比较出彩,菜品新鲜,分量十足。

人均3、40块钱也能吃下来,经济实惠。

9

PollyFornia

和沙拉电台合作,负责晚间经营,再无咖的隔壁,老板把自己的加州梦都寄托在这里了。

烤肉、啤酒,三五好友谈笑风生,坐在这里,都能畅想到身在加州的自由自在。

10

烤肴.石棉烧烤(九眼桥店)

这家烤肴位置不错,在九眼桥酒吧一条街的尽头旁边,晚上去撸串路上全是去酒吧的人,店挺大的,有户外区。

他家包浆豆腐,嫩得非常夸张!咬一口仔细看,还能看见白浆流出豆腐的现象。一定要趁热吃!豆腐上的大头菜和葱花千万不要挑出来不吃!大头菜、葱花绝对是画龙点睛之笔。

他家的特色招牌菜:烤牛油、烤小肠、烤小猪儿肉、烤五花肉等等,味道相当的巴适!除了特色菜品外,烤扇贝、包浆豆腐、猪鼻筋、烤排骨那也是令人回味无穷…

白天的致民路上,各种美食都有,有外地菜,也有本土老牌餐馆。晚上的致民路,则以火锅、烧烤居多。

白天10家店,晚上10家店,致民路的美食当然远不止这点点,没有罗列每一家店具体的位置,是想大家能够找个时间,带上一点点闲情逸致,漫步一趟,感受老成都的情怀和新成都的弄潮。

文 | 大头葱

部分图片来自网络

相关阅读

  • 美食资讯
  • 大红鹰娱乐平台推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读
博聚网