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螃蟹不要蒸着吃了,这么做比蒸的好吃,吃上一块就停不下来!

2018-05-15 14:27:01来源:

原标题:螃蟹不要蒸着吃了,这么做比蒸的好吃,吃上一块就停不下来!

好吃的螃蟹,这么做口水直流

主料:肉蟹750g

调料:泰国辣酱25g, 盐2g,糖3g, 鸡粉1g,味精1g, 生粉5g,清水50g ,油1500g

小料:蒜蓉6g,青椒米5g,姜华3g ,红椒米5g

烹饪制作流程

第1步 /

刀工处理:把肉蟹750g杀死后,去干净内脏,腮,剁去爪尖,大蟹一开四

第2步 /

上浆:蟹肉拍上干生粉5g

第3步 /

烹调工艺:①用1500g油,烧热至180℃左右的油温,放入肉蟹炸至金黄色倒起②用3g油爆香蒜蓉6g、青椒米5g、红椒米5g,放入肉蟹,溅入5g料酒,翻炒至均匀后加入泰国辣酱25g翻炒至均匀,加入清水50g炆至入味即可出锅装盘,洒上葱花即可

第4步 /

成菜

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