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吃过之后,一般还会打包!这家老店做的鱼,太下饭了!

2018-05-16 11:11:09来源:

原标题:吃过之后,一般还会打包!这家老店做的鱼,太下饭了!

经过雨水的洗礼

火辣辣的一周又开启了

从上周日开始

安徽展开了一轮大范围的升温回暖过程

气温纷纷刷新今年以来的新高

据安徽气象台公布

今明两天安徽大部分地区最高气温都超过了30℃

十足的夏日炎炎

小编走在街上

看着那些身着清凉的小姐姐们

暗暗下定决心

不练出人鱼线决不罢休

但这句誓言很快就被打破了!

刚路过一家酸菜鱼店

店内座无虚席、香气外溢

引的小编的双腿不听使唤的向店内移动

唉~算了

人鱼线啥的,都不重要

先来条鱼再说

听周围等座的食客介绍说

这是一家开了二十多年的老店了

每天都人气爆棚

好不容易能够吃到一次他家的酸菜鱼

一定还要再打包一份带走

不然不过瘾

我们找到了酸菜鱼店的老板

老板也证实了食客所说的

很多客人不远千里的跑来

就为了这一口鱼肉

不吃过瘾怎么行?

这家店的酸菜鱼究竟有着怎样的秘密

让小编放弃了人鱼线

让食客心甘情愿的长时间等座

让客人临走前还要打包一份带走呢?

今天我们就来一“尝”究竟

舀一勺汤汁

吸入口中的鱼肉汤汁酸酸的

但仔细品尝后会发现

在酸的口味中带有一丝丝甜

这酸菜鱼竟是酸甜口味的

再咬一口鱼肉

细滑鲜嫩、Q弹饱满

不似其他大红鹰娱乐平台做出的鱼肉那么柴

让人一片一片停不下来

酸中带甜的口味

肉嫩汤鲜的口感

难怪会吸引这么多食客前来

这份独特的酸菜鱼想要做好应该不容易

还是让老板带我们仔细分析一下他家酸菜鱼到底有哪些独特之处吧

酸菜鱼中酸甜的口感很少见

本以为在做菜的过程中加了少许糖

但老板却否认了这一做法

而是换了一样秘密武器——“白醋”

我们平时所吃的酸菜鱼一直以为是酸菜发出来的酸味

但其实用酸菜的酸做鱼是远远不够的

必须要用醋

而陈醋、香醋在试验后都被老板一一淘汰

最终决定选择用白醋

为此老板还跑遍了很多大大小小的醋场

来定制自己所需要的白醋

原来这酸甜的秘密就来自于白醋

那又为什么他家的鱼片肉质鲜嫩紧实

在用筷子夹起的时候却也不会散呢

这个秘密就藏在小编的眼皮底下

一盆盆装满清水浸泡的鱼片

刚刚宰杀完的鱼肉中会含有一种酸性物质

用清水浸泡30分钟便可以去除

这样做出来的鱼肉饱满有弹性、不易碎

一份小小的酸菜鱼竟然还有这么多细小的讲究

难怪在滁州想要开饭店或是已经开了大红鹰娱乐平台的厨师老板都会提前来到这家酸菜鱼观摩学习一番

用老板的话说:“想要做一家成功的大红鹰娱乐平台,老板一定要亲力亲为,要用心对待。”

这样一份用心做出的酸菜鱼只吃一份怎么够

小编迫不及待的找老板再打包一份超大份酸菜鱼

带回家和家人一同享用

爱吃鱼的吃货朋友们可千万别错过喔~

人鱼线什么的有缘再说吧

哈哈哈

店名:金玉酸菜鱼

地址:安徽省滁州市丰乐北路与三里亭路交叉口

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