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北京 | 十家精致一人食中餐馆

2018-05-16 14:20:14来源:

原标题:北京 | 十家精致一人食中餐馆

作为习惯独处的人,我无论有无伴侣都喜爱一人食。不在餐桌上讨好他人,按个人喜好选择菜品,也不用刻意找话题避免餐桌尴尬,于每日和不同人打交道的我,自己吃饭是瞬间的彻底愉悦,也是生活的一抹曙光。

不得不承认北京城多数的餐馆里,食物粗暴,仿佛必须用多人相聚的热闹去掩盖味道的低劣,方能显示这顿饭的完美。这是对独自出门吃饭的人并不算友好的就餐体验,然而路边小馆之环境卫生却令我无法安心。寻觅各式适宜一人食的去处,也成了我休息时的乐趣。

一人食多为日系洋食,在吃这事情上我还是最爱中国菜,今日推荐十家我认为适宜一人食的十家中餐馆。他们让独自吃饭丝毫不显尴尬,期待和我一样享受独处的你,能在这些地方吃得知足美好且欢喜。

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1 | 乡味小厨

作为偏执的南方胃,乡味小厨是为数不多在我心中有地位的北方馆子。兼顾烟火气和精致感,有佳肴珍馐,有街边小吃,每每走进再寡欲也能变得想饱餐一顿。

墙壁由古砖搭建成,陶瓦、柴火炉和乡土陶器的点缀,环境温馨而愉悦。隔着玻璃俯瞰城市景观,同眺望央视大楼,从景观上就成了绝佳。对于就餐者也很友好,座位从单人到多人,都可以吃的很舒心。

味道是改良的北方菜品,不失传统精髓,又融入现代口味偏好。菜量也是恰好的一个人,内心最爱的芝麻菠菜,芝麻酱和菠菜互相成就,香气鲜明,是一道很好入口的凉菜。

烤鸭的食用过程很舒服,说怕我们等太久先上半只,色泽金亮诱人,不至于油腻,这点细节好感度上升不少。

乡味小厨

朝阳区呼家楼瑰丽酒店三层

人均¥350

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2 | 妙云间

私认为,妙云间不是迎合大众喜好的馆子,因为呈现出来的一片素净。环境追求的是简约的妆点美学,中间用祥云布料隔开,私密感和开放性都做到。就餐体验也是细腻舒适,电话预约时接电话的姑娘声音很温柔,及时增减物品。

妙云间做的是净素,能清心而不寡欲也是难得,食物取之自然。五谷饭和面套餐都来吃过,色泽鲜亮,舒服干净,吃的过程觉得血液是流畅的。一个人吃素原来也能收获此般的丰盛,体会就像妙云间所提倡的,只等知音踏云来。

妙云间

西城区廊坊头条13号院2号楼

人均¥130

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3 | Ms Na

从店面装潢,还是餐具设计,MS Na都在淡淡贵族气质中掺杂了西洋风,装修风格为中式宫廷和摩登现代的结合,倒是把北京宅门文化作了让人眼前一亮的阐释。亮点是悬挂的房顶铜质祥云,折射出金灿光线,鸿运临头、好运当头等意境不言而喻。

门里大有乾坤,仿清风格木头装饰,小巧的红色台灯,各种青花瓷的装饰品,加上着民国服饰的男女服务员行走其中,共呈出张扬的典雅美。金色桌布,叉匙杯碟,青铜烛台,细节处融合了西餐元素,为传统的宅门菜增添了慵懒味道。

MsNa的餐品份量正宜一人食,我喜欢点上一份蔬菜一份肉,几回基本都是蔬食清香,肉质鲜美,并且作了吻合我喜欢的减油烟处理。

枣香烤馍可谓有颜有料,摆盘略像西式点心,皮烤得金黄略焦脆,浓郁枣香,松软内里,一口惊艳。

MsNa

西城区前门北京坊西区W6楼4层01号

¥135

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4 | 中原食堂

想着去离公司不太远,又能一个人饱口福的地方,中原食堂是我的首选。

环境装饰精选家庭餐厨的元素,引曹操诗词作为意境,彰显中原豪迈之气,又以现代养生理念做餐,中原食堂干净亮堂的形象,一改我对河南菜乃至中原地带食馆之温吞水式无记忆点也无风味特征的固有印象。

我的挚爱是蒸菜,虽不是头一回吃,但以往都是松散似一坨,而中原食堂将形象改作甜品,入口清爽,蒜香浓郁,口感像面条但有面条所不具的清香,软糯又保留了蔬菜的原汁原味。

家常菜也秉持着新鲜干净。槐花鸡蛋这菜是我心中北方春天吃食的代名词,中原食堂少油炒制,,槐花保留了五月缀满枝头时沁人心脾的清,和着鸡蛋溢出的香气咀嚼起来有主食的快感。

蒜薹腊肉用的是信阳农家肉,咸香不陈腐感,一条条细细的蔬菜碧绿清翠,和肉炒过之后脆爽。

中原食堂

东城区王府井大街王府中环4层401B

人均¥70

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5 | 小北饵块

不以民族风为卖点的小北饵块,用清新时尚的形象展示出云南菜的家常。来源两只猫咪的黑白主色调,中间穿插的璀璨吊灯,下午茶形式的餐桌设置,还有大片的鲜花墙,都展现出了云南味道的年轻活力。

小北饵块的餐品也对单人食非常友好,主打是有味道又饱腹的小吃,丰富性足以让挑剔的孤独美食家满意。坐落在玻璃笼子密集的的财富金融中心,客群不少是忙碌的上班族,这家亲切的小店会让每个走进门的人不自觉放松下来。

因为不吃重油炸物,个人最喜欢稀豆粉饵丝,浓而不稠,稀而不化,润滑如丝,雪白柔韧的饵丝和黄艳细化的稀豆粉融为一体,一口下去有浓郁而幸福的谷物幸福。

小北饵块

朝阳区东三环FFC写字楼负一层

人均¥75

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6 | 食悦制面研究所

当ins风遇上山西味,粉嫩的面馆就这么跃然眼前。食悦是我见过最少女范的面馆,进门第一眼就被撩拨出少女心。

风格是流行的ins范,粉蓝白纹格交错,流畅的线条,表情包、流行服装元素的融入,清新的设计突破传统认知里对于山西面馆地气的刻板印象。从经营细节上来说,食悦也是用心的,桌子一旁的餐具收纳里不止有筷子和餐巾纸,还准备了女孩可以绑头发用的皮筋。

食悦的每样餐量恰好宜单人。无敌烧肉面是我偏爱的,熬出的浓郁汤汁有日料面的鲜感,面条入口很顺滑,两大块烧肉香气四溢,再搭配山西珍贵的野生调料麻麻花提香,食指大动。

食悦制面研究所

朝阳区望京SOHO塔1底商1116

人均¥35

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7 | 得壹·粿粿

从座位设置来看,这家满是长条桌的小店简直再合适一人食不过。无论在何处就餐,一个人都毫不尴尬。

这家店店面不大却十分讲究,大小绿植、摆件穿插其间,加上藏在非显而易见的地下花园里,大大满足犄角旮旯爱好者的好奇心。

专卖潮汕风味小吃的得壹粿粿,出品好吃划算,一个人也能吃的很丰盛。肠粉量足实在,个人最喜欢猪肉鲜虾馅料。扒开里面有大块的馅料,虾仁新鲜紧实,点缀的萝卜干半甜半咸挺入味,肠粉皮清透柔韧,吃起来滑嫩嫩,嚼劲十足。牛肉丸蘸酱食用,味道鲜美、口感Q弹的牛丸,牛肉汤单饮也鲜得很。甜的茨壳粿和咸的红桃粿,也是我在潮汕吃到的鲜鲜甜甜,一口下去微韧粿皮和馅料满出来,满足。

得壹·粿粿

朝阳区东大桥路SOHO尚都西塔B120

人均¥50

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8 | 拂晓之味

拂晓之味这名起的很妙,带点诗意又有点烟火气,寓意也甚美好,平凡又让人醒来就惦记的味道。红色的门头在街角,像咖啡店般的静谧又小而美。后面细看是西北风味的小馆子,有点小惊喜。内部陈设也费心思装修,清爽干净。

一人食的时候,个人偏好精品羊肉泡馍套餐。羊汤汤头鲜香,不油不腻,软烂的纯熟羊肉咀嚼之后喝口汤,香的满足。酥松的馍有绵软的馕,不管丢到汤里还是单吃,都迫不及待想来第二口。

拂晓之味

西城区什刹海鸦儿胡同21号

人均¥50

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9 | 醉虹楼

从胡同小院到鼓楼小店,醉虹楼一直是那家安静的台湾小馆子,不是饕餮大餐,是家适合我自己吃喝或朋友小聚的馆子。两侧墙壁上挂不少老板合影,架子上依然摆放着霹雳布袋戏的人偶,南锣的门牌与门在新店被留存下来。这里不是刻意营造出的台湾氛围,但的确舒适自在。

因为鼓楼离工作地不远,一个人跑出来吃午饭就成了生活的曙光。喜欢点上一碗饭或一份面,加上蔬菜,心情好就会加杯冬瓜茶。我没和老板娘聊过天,但她忙碌后的笑脸的确看着觉得生活安静又美好。

醉虹楼最招人爱的台湾卤肉饭,成为口碑产品是有原因的,不到30元一碗,一吃就知道不是速冻包装加热的口感。肉铁定都是手工切制,炖好分离了油,拌起饭来也丝毫不油腻,又烂又入味,再配上自制的萝卜丁和泡菜,爽口解腻,是自己吃饭的口福没差了。

醉虹楼

东城区鼓楼东大街267号

人均¥70

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10 | 猛虎下山

胡同里装修风格很传统京味儿的店,主要出品则是吻合现代人健康需求的猪蹄火锅和麻辣烫。干净亮堂,价格实在,作为一个不吃路边摊的人,这类小店太满足我肆意且随性吃一顿的需求。

低调门脸里的装饰比我想象中更用心。一大片的红色墙,鸟笼、葫芦和门槛的装饰,进门就能看到的虎妞墙绘看得我欢庆,想大快朵颐。

一人食的时候,最宜吃一大碗五味杂陈的麻辣烫。个人最偏好番茄汤底,一口下去就知道不是调配勾出的,熬的纯天然汤底,浓郁鲜香,舀一勺吃下去,酸甜的很开胃。

猛虎下山

东城区雍和宫青龙胡同10-10

人均¥50

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