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红旗大街上的正宗清真美食,传承了30余年的纯正好味道!

2018-05-23 11:56:10来源:

原标题:红旗大街上的正宗清真美食,传承了30余年的纯正好味道!

其实,哈尔滨成规模的清真饭店并不多,有的店早已名不副实,没必要再去了。但红旗大街上这一家新开不多久的大饭店,值得一去再说。

说是新开的,但也只是地点新,环境新而已,味道还是纯正的清真老味道——他家还有个老店的,在丰润街上。

老店是老道外改革开放后最早的一批清真饭店,已经三十余年了。这次开新店让家里经验最丰富的厨师来此坐阵。

正是因为老一辈的手艺人这样的一份坚守和一份传承,才让食客随时可以品尝到那来自记忆深处的正宗老味道。

一楼是大厅,有小舞台,还放了好多的招财猫实在是惹人喜爱,包房在二楼,装修的温馨舒适。

牛腩锅

他家的菜品很是丰富,从炒菜到火锅,简直是清真美食大全。

牛腩锅选用大块的新鲜牛腩。大块的牛腩,既满足我们大口吃肉的欲望,又经得起长时间的炖煮,不用高压锅,最大限度的保留了食物的营养,真正做到原汁原味。

用这份牛腩锅的汤泡大米饭,那味道,绝了!

火锅鸡

这是一道很有特点的菜。

铜锅炭火一圈满满的鸡肉,再配上一盘儿榛蘑,越煮越入味。鸡肉口感紧实,绝不是那种快餐饲料鸡,配上野生榛蘑用铜锅炭火慢慢炖煮。

没想到你是这样好吃的鸡,这种美味我还是第一次吃到。

肚领

肚领是肚这种食材最精华的部分,他家的肚领比普通的图片儿更厚,口感更好,有一点韧劲儿,越嚼越香。

熘胸口

特别肥美的牛胸口。看上去白白的部分吃起来并不腻口,因为牛胸口这部分的肉蛋白质很高,但是脂肪的含量很低,吃起来又香又爽口。

香煎丸子

这是一道老菜了,哈尔滨现在已经很少有饭店能做出他家这种纯正的老味道了。

丸子先煎后熘,吃起来口感丰富,香味浓郁。里边的汤汁儿润滑,丸子表层微微地酥硬,丸子里面的肉馅儿还很香嫩。

三丝爆豆

他家的三丝爆单非常地好吃,体现出了厨师高水准的技术。土豆丝刀功了得,而且都是现炸的。香菜洋葱口感爽脆,花生米酥脆可口。

回头

他家的回头外皮很薄酥脆金黄,肉馅儿很饱满多汁,能吃出来煎的时候用的油并不多,所以才香而不腻。

羊顺斋清真美食

寻味地址:红旗大街289-7号(龙坤花园C座底商)

寻味电话:0451-87777796

寻味时间: 周一至周日 09:30-21:30

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