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杏仁:杨贵妃的美容秘方

2018-06-01 11:55:12来源:

原标题:杏仁:杨贵妃的美容秘方

中国饮食考之六

杨贵妃的最爱

灵宝,位于秦晋豫三省交界处的河南省西部,南依秦岭,北濒黄河。每年的6月上旬,产自灵宝黄河沿岸沙土地带的“贵妃杏”就进入了成熟期。贵妃杏的果实大如鸭蛋,平均重80g,最大的重200g。

相传,被誉为中国古代“四大美人”之一的唐代贵妃杨玉环,小时候就生活在灵宝,脸色虽白而不嫩,皮肤细而不润,长得并不十分好看。她家院中有一颗杏树结的杏儿又大又黄,格外香甜,玉环年年食之,长大后竞变得冰肌粉面,如花似玉。于是人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后,便将这种杏称为“贵妃杏”。

倾国倾城的杨贵妃除了喜食杏肉外,对杏仁也有独特爱好。明代龚廷贤收集编写的医学典籍《鲁府禁方》中就记载了一种名为“杨太真红玉膏”的美容秘方。太真是杨贵妃的名号,红玉膏就是她的增色秘方。该方以杏仁为主药,用去皮杏仁、滑石、轻粉各等份,研为细末;放甑内蒸过后,加入少许冰片、麝香,与鸡蛋清调合即成。于每日早晚洗面后,取少许涂擦颜面,可使得面红润悦泽,旬日后色如红玉。这款秘方之所以有效,主要是因为杏仁中含有脂肪,可以起到润泽皮肤的作用。

今天,杏仁已成为全世界流行的干果品种,成为人们茶余饭后的休闲食品。

杏仁的食用方法也很多,最常见的是作为零食食用,在两餐之间补充适量坚果类食品,既可丰富食物种类,又可补充营养。另外,坚果也可以佐餐烹饪入菜,加入到正餐中,如西芹腰果、腰果虾仁等。坚果还可以和大豆、杂粮等一起做成五谷杂粮粥,和主食类食物一起搭配食用。

需要注意的是,食用杏仁应首选原味,因为加工过程可能会带入较多的盐、糖或油脂,选购时应注意阅读食品标签和营养成分表。(盛嘉)

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