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红辣辣的重庆火锅--镇三关

2018-06-08 14:31:10来源:

原标题:红辣辣的重庆火锅--镇三关

镇三关重庆老火锅(工体旗舰店)

地址:工人体育场北路工人体育场北门

人均:150

推荐菜:毛肚、鸭血、酥肉

夏天到,就是要吃热腾腾的火锅,在空调房吃到大汗淋漓的感觉。

镇三关是源自重庆的火锅老牌子,在当地早已家喻户晓。来到北京也有些日子,终于和朋友相约可以过来探探正宗的重庆火锅。

九宫格还是不敢尝试,虽然说而来重庆火锅的九宫格是第一选择,但是鸳鸯锅也可以尝到麻辣鲜香,辣而不燥,醇香浓郁的红汤牛油锅底。据所这里的锅底都是牛油,一次一熬、一次一炒,且底料中不含任何添加剂,做到了绝对的安全放心,所以吃完身上根本不会有什么味道

据说,这里主要的食材也都是空运而来。

六郎屠场毛肚:每一片都超级大,厚薄均匀。涮毛肚的诀窍在于“七上八下”,放入口中即可享受到“咔吱咔吱”的脆爽口感,脆中带韧。这个不仅红汤,清汤中也非常好吃。

六郎老肉片:选用优质猪肉的前夹肉厚切,也就是猪前腿肉,这个部分的猪肉肌间脂肪含量高,瘦肉中间有细细的肥肉,口感上嫩中带韧,入口有嚼劲,这几片肉,我们从头煮到最后,依旧鲜嫩美味,Q弹爽口

六郎鲜鸭血:超级喜欢鸭血,这道菜简直是大埃,鲜红透亮的鲜鸭血块依次倒入沸腾的锅中时,每块鸭血从碗中抖动到锅中,鲜嫩到会跳舞!鲜香浓郁,嫩滑如丝,当然和红油锅底是绝配~~~

辣牛肉,看着就非常的过瘾,无辣不欢阿~~~

这道菜里面裹的是泡椒,酸酸辣辣,外面的肉口感极嫩。

插播一个卤味,肚子、鸡胗、鸭掌,口感味道都好,很适合朋友聚会下个小酒~~

自制黑豆腐:谁能想到这个普普通通的豆腐居然位列镇三观三宝,豆腐作为补益清热养生食品,常食可清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,非常适合在火锅中搭配荤菜。者个黑豆腐呈现出清新可人的浅绿色,口感上比普通豆腐更加滑嫩,香味浓郁,嫩而不松。

重庆火锅必配的冒菜,吃起拉嘎吱嘎吱的,特别喜欢

红糖糍粑:糍粑外焦内糯,沾上自己熬制的红糖,香甜解辣

酥肉:现炸酥肉,肥瘦均匀,外焦里嫩,吃起来特别香。

最后在来一碗重庆小面,简直是幸福感爆棚啊~~~

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