您的位置: 首页 >美食 > 正文

认准这间农家乐风的海鲜排档,曾厝垵边吃海鲜也不会怂

2018-07-11 14:02:15来源:

原标题:认准这间农家乐风的海鲜排档,曾厝垵边吃海鲜也不会怂

顶着最文艺的小渔村的名号,曾厝安几乎是游客必来打卡的景区之一。而景区里的海鲜大排档,总是让人心里感到有些不踏实之感,本地人自己做东也未必心里有底。其实拐进厦大学生公寓方向的曾厝安西边社,因为靠近厦大学生活动区,这里有不少性价比更高些的排档。

多福鱼粮就是这样的海鲜排档。地址略显隐蔽,西边社公车站下车后,往回走几步看到天乐撸,多福渔粮就在旁边的小斜坡上。找到它就给人一种别有洞天的感觉,谁能想到不起眼的小斜坡上会有一家好似农家乐的海鲜排档。

暗粉色的墙面、木屋顶、屋前小院,鲜明而与众不同的风格与海边的大排档形象大相径庭。特别是门前巨大中国结上的金色”福“字,农家老百姓的质朴愿望与门头上的招牌相互呼应。

室内宽敞,干净清爽的木制桌椅整齐排列,吊灯好似灯笼,墙上描绘了渔夫捕鱼图,悬着三两划船的木桨,挂着闽南特色的村落红厝,尽显渔村的特色。

除了大厅尽头的大包厢,一进门就看到的几个小包厢,半扇格子设计的木制推拉门,既实现了空间独立又不显得局促压抑,包厢内的灯饰也是别具一格。

既然是农家渔村主题,当然要有新鲜的海鲜啦。进门左手边就是冰池和海鲜池。活泼的虾子、石斑鱼等在海鲜池里游走,冰池上整理罗列的海鲜也散发着新鲜的光泽。

全套白瓷餐具都烧上了一条跃起的鱼儿,大有鱼跃龙门的美好意头。小菜花生,摆拍用心,香香脆脆略带焦糖甜连。

百秒鲜炖有机黄鱼,据说是严格计时100秒,黄鱼刚好达到肉质最细嫩。黄鱼的鲜美一直很受欢迎,这道菜的黄鱼原汁原味,雪白的鱼肉细腻柔润,味道甜美,炖出的少许汤汁更是鲜的令人回味无穷。

水煮海钓东山小管

东山的小管个大肉多,水煮的做法给海鲜的清淡增添了大红鹰娱乐滋味。新鲜小管白灼就十分美味,热油作用下,更加Q弹脆韧,香辣重口而不失原鲜。相比本地做法的清淡,适当的重口更受外地游客追捧吧。

海盐焗老蛏是大排档的经典菜式。海盐虽多但咸度比较低,焗烧老蛏之时,盐味儿随着贝壳的开口慢慢渗透,蛏肉的天然鲜美展现无遗,肥满的老蛏柔软有汁,少许花椒和姜丝不仅去腥,也让老蛏的香气更足。

再来一支大龙虾。

砂锅粉丝焗龙虾带些许椒盐的味道,裹粉炸好的龙虾肉呈金黄色,吃起来鲜香之余还有些许吃油炸品的痛快。

只可惜粉丝偏干,不过拌上传统沙茶捞的汤头,香浓包裹的粉丝则是另一番美味。

传统特色沙茶捞是本土的不能再本土的经典菜品,来厦门没吃过沙茶面就算白来了一趟。

澄红的沙茶汤里,鸭血、小肠、猪肝缘、大肠等内容丰富,汤底是很厦门的偏甜口味,鸭血跟沙茶汤最搭,滑嫩而且入味。小肠吸附了汤汁,脆脆的口感还会嚼出沙茶汤。

泡椒猪心炒肉羹是多福鱼粮的特色招牌之一。猪心和肉羹的火候正好,柔嫩之中带着十分开胃的快炒锅气,泡椒酸辣的口味打动味蕾,真的吃到停不下来。一盘很快就被消灭。

黑蒜土猪排骨汤

土家猪排骨肉味香足,黑蒜不仅好味还养身,这锅黑蒜汤虽然汤色棕暗但是口味偏清,入口鲜浓回味淡甘,黑蒜本身一点点的酸让汤很清鲜。

主食是特色封肉萝卜丝焖饭。米饭颗粒分明有嚼劲,而且完全不油腻。封肉酥烂,跟着焖饭一起越嚼越香,配一碗黑汤和什锦杂菜正好。

既不粗犷随意,也不至于精致小巧,份量适中,一桌7-8人吃得正好舒服,算算人均百元左右,不失为朋友或同学聚会的好地方。做东请外地朋友吃饭也不会怂。

喜欢所以推荐:泡椒猪心炒肉羹、盐焗老蛏

坐标:曾厝垵西边社88号,天乐撸旁边的小坡上

人均:RMB100

相关阅读

  • 美食资讯
  • 大红鹰娱乐平台推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读
博聚网